在细胞水平上，氢是地球上最丰富、最多样化的元素之一。据研究表明，氢主要作用是抗氧化。人体内的活性氧自由基具有免疫、信号传递等功能，但身体内部或外界环境影响产生过多的活性自由基会损坏人体细胞和组织，从而引发心脏病等多种疾病以及衰老。

一般来说，氢气在生物体内不表现出生物还原性，而活性氢却可以清除体内自由基从而表现出抗氧化活性。

日本曾进行过一些临床试验表明，饮用富氢水和各种生物功能之间存在关系，例如增加抗炎活性、减少精英运动员肌肉疲劳，但仍然需要更多的研究来支撑两者之间的相关性。使用氢气作为治疗方案已经在医院有针对性的开展。

氢水走进美国，有哪些品牌在尝试涉足？又是以何种姿态切入？

据美国市场咨询公司IRI数据显示，在高端功能水这一市场中，Smartwater在过去52周内的销售额继续保持8.21亿美元的增长速度。与此同时，Essentia和CORE Hydration等品牌表现也非常突出，近年来宣称具有某种功效的瓶装水（如碱性水或电解质水）也取得巨大成功，以上表明，美国消费者对具有一定功能性的瓶装水的需求非常旺盛。

作为密歇根州立大学医学副教授，Perricone博士也是皮肤护理、抗衰老治疗书籍方面的畅销作家，亦是经董事会认证的皮肤科医生，可以说他是为富氢水背书的理想人选。除产品本身以外，Perricone的知名度度、宣传能力使得Dr. Perricone’s富氢水在同类竞争产品中极具优势。

Dr.Perricone’s富氢水虽主要用于皮肤护理，但其主打宣称为能量、恢复，其他优势还包括提高兴奋度、专注力等情绪方面的东西。但富氢水与食用咖啡因等物质的即时生理反应不同，饮用者是否立即或完全感受到富氢水的短期影响仍是一个主观问题。因此为达到使用效果，消费者必须定时定量购买饮用富氢水。Perricone自己每天饮用三罐净含量为12盎司的富氢水。

Perricone博士一直坚信“发生在身体内细胞水平上的低度炎症与衰老、疾病存在关联性，而抗氧化剂清除自由基可以抵消这些影响”。这一理论可以运用到日常生活方式中来，甚至可以作为替代肉毒杆菌毒素及整形手术的解决方案，这也推动了他自己的药妆系列产品（均加入抗炎成分）的发展。富氢水的消炎作用极佳，并且长期饮用会产生其他健康益处。

Perricone博士表示：“Dr.Perricone’s富氢水的推出是他从业30年来的巅峰。我一直喜欢以真科学为基础的东西，这也正是在化妆品行业工作困难的原因。富氢水是具有科学依据的，人们需要它。”

Perricone博士也是了解富氢水在日本的广泛使用和受欢迎程度后发现其作用。而后他通过临床实验研究了富氢水对调节NADH酶（还原型辅酶Ⅰ，是线粒体中能量产生链中的控制标志物）的作用。研究结果表明，在15分钟实验时间结束时，20名受试者有18名的NADH调节上升了12.5％。除了他自己的试验外，Perricone还引用了由日本研究人员发表的1000多篇刊物，结论均表明富氢水对150多种人类疾病中有益处。

美国女演员Eva Mendes、Uma Thurman等名人都认同Dr.Perricone’s富氢水在护肤抗衰老方面的理念，并且在社交媒体上帮助宣传。除了口口相传之外，Perricone通过出版物和媒体来教育公众，并策划了一档以“水”为主题的新电视节目，计划今年夏天播出。

富氢水的作用还有待被大众广泛接受认可，虽然过程会很艰难，但在整个“大健康”背景下，Perricone博士坚信可以通过富氢水宣扬健康理念以产生积极的社会影响，未来富氢水的普及可以显著降低美国的医疗保健费用。

氢对某些人体疾病具有一定的治疗作用是意外的研究发现，而富氢水的火爆却恰恰证明了在目前大健康的背景下，人们对亚健康时代的忧虑、对自己健康的日益关注、对健康食品的需求。新事物的出现总是带着质疑声，面对富氢水新品类，我们更需要做的或许应该是抱有一颗包容的心去勇敢地探索，为食品的发展、为健康的解决方案带来更去可能性。

于科研从业人员而言，应该严谨但不要过分保守，应该尽力推陈出新，为产品提供技术与理论支撑，富氢水为何源于日本，相信这一点是值得大家去深思的。于品牌商而言，不应为博眼球而忽略科学性与建立品牌的初心，通过创新与尝试找到自己的核心竞争力，积极配合，以形成产、学、研的良性互动。

随着大众消费观念的升级，品牌与消费者之间正在形成一种双赢关系——品牌获得流量，消费者找到归属。而消费者也应多包容尝试，要对入口之食多些关注了解而后做出自主选择，不盲目跟风、人云亦云，从而给食品行业带来一些正向反馈。

总之，不去包容、不去尝试、不去改变，何谈自信？最后希望我们看到的月亮不再是国外的圆。

——以上资料来源于Foodaily每日食品